Ako by sme si mali zvoliť teplotný nástroj, ktorý spĺňa hygienické normy?

V priemysle spracovania potravín ovplyvňuje regulácia teploty priamo bezpečnosť a kvalitu výrobkov, takže je veľmi dôležité zvoliť teplotný nástroj, ktorý spĺňa hygienické normy. Výber sa musí komplexne zvážiť z viacerých aspektov, ako sú sanitárne dodržiavanie predpisov, parametre výkonnosti, uplatniteľné prostredie a údržba po údržbe, aby sa zabezpečilo presné meranie teploty, čisté a bezpečné, spoľahlivé a stabilné.

Teplotné prístroje ktoré spĺňajú medzinárodné alebo regionálne sanitárne normy. Medzi bežné certifikácie patrí sanitárny štandard v USA 3-A, certifikácia EÚ Ehedg a schválenie materiálového materiálu FDA. Tieto normy majú prísne požiadavky na konštrukčný návrh, výber materiálu a čistiteľnosť nástroja. Napríklad časť senzora, ktorá sa dotýka média, by mala byť vyrobená z nehrdzavejúcej ocele 316L a povrch by mal byť zrkadlová leštená (RA <0,8 μm), aby sa zabránilo mikrobiálnemu pripojeniu a znížilo sa riziko čistenia slepých škvŕn. Okrem toho musí tesniaci materiál spĺňať požiadavky FDA, ako napríklad použitie materiálov odolných voči korózii a teploty, ako sú silikón, PTFE alebo EPDM.

Pokiaľ ide o typ produktu, mali by sa uprednostňovať sanitárne tepelné odpory (napríklad PT100) alebo termočlánky. Tieto senzory majú charakteristiky rýchlej reakcie, vysokej presnosti a dobrej stability. S integrovaným teplotným vysielačom môže výstupné štandardné signály (napríklad 4 ~ 20MA alebo MODBUS RTU) pre ľahký prístup k systému riadenia automatizácie. Prístroj by mal mať rozhranie rýchleho inštalácie (napríklad pripojenie Tri-Clamp) na uľahčenie inštalácie a demontáže a čistenia CIP/SIP a široko sa používa v mliečnych výrobkoch, omáčkach, nápojoch, výrobe cukru a iných poliach.

Výber teplotného rozsahu sa musí tiež zhodovať s požiadavkami procesu. Pre rôzne procesy, ako je pasterizácia, varenie a rýchle chladenie, by sa mali vybrať modely s miernou rýchlosťou odozvy a primeraným pokrytím teploty. Súčasne venujte pozornosť dlhodobej stabilite a odolnosti korózie prístroja, aby ste zabezpečili, že dlhodobá prevádzka nie je ovplyvnená prostredím vysokej teploty, vysokej vlhkosti a vysokotlakového čistiaceho prostredia.

Dobrá úroveň ochrany (odporúča sa IP67 a vyššie) a seizmická rezistencia sú tiež dôležitými ukazovateľmi hygienických teplotných nástrojov. Pred výberom sa odporúča s dodávateľom potvrdiť, či podporuje pravidelnú kalibráciu a či má funkciu sebadiagnostiky na zlepšenie udržateľnosti a spoľahlivosti systému regulácie teploty.

Pri výbere teplotných nástrojov v priemysle spracovania potravín sa musí zohľadniť hygienický dizajn, výkon merania, štandardy rozhrania a kompatibilita automatizácie. Iba prísnym výberom výrobkov v súlade so sanitárnymi normami môžeme efektívne zaistiť bezpečnosť, efektívnosť a dodržiavanie výroby potravín.